O mais importante é a experiência

Imagine um lugar que reverencia os melhores ingredientes da cozinha italiana. Agora acrescente um mercado, uma lanchonete, uma feirinha de verduras, um açougue, uma peixaria, uma loja de decoração, uma sorveteria e um disputado restaurante na cobertura. Se estiver em Nova York, esse lugar é o Eataly.

Respeitando o conceito de alta cozinha, seu fundador, o italiano Oscar Farinetti, criou o conceito desse lugar que valoriza boas matérias-primas em detrimento de sabores mascarados na preparação de alimentos.

Com preços não muito baratos, mas justos pela qualidade artesanal, o local se assemelha a uma grande loja de departamentos  mas com visual de uma praça italiana, e só vende ingredientes que vêm da Itália (no caso dos industrializados) ou são produzidos e processados de acordo com as tradições de lá. Por isso, no Eataly o mais importante é a experiência. Seja a de degustar uma elegante tábua de frios tomando uma taça de vinho em meio à “loucura” da praça térrea, a de escolher a sobremesa mais bonita nas vitrines repletas de verdadeiras obras-de-arte, ou a de deliciar um dos elaborados pratos do restaurante da cobertura, apreciando o pôr-do-sol de Manhattan.